講師陣紹介
ゼネラルフードアカデミーの講師のご案内
講師群には、最前線で活躍しているフードビジネスコンサルタントの講師と有名レストランのシェフ達です。
もちろんレストランドクター石川幸千代も講師です。
※ 講師陣は決定次第随時追加していきます。
ゼネラルフードアカデミー開校の理由
今回、ゼネラルフードアカデミーを開校したのは
私のいままでの経験をフードビジネス業界で働きたいと考えている方々に
具体的に還元していきたいという思いとともに、
新しい食文化を提供し続けたいという熱い思いと使命感です。
現在、外食産業界は構造変化の流れに入り、
ますます経営者の資質が問われ、その真価が試されようとしています。
しっかりとした現状認識と新たな価値の創造が不可欠です。
このような時代にあって、
フードコーディネーター・フードコンサルタントなどの
業界支援者の使命・役割は益々重要であり、そのニーズは多大です。
このような観点から、この時代の要求に応えて、
私達の実体験、ノウハウ、理念を公開し、
実践的な経営支援者や独立開業を志す方々のためのスクールを開校することに致しました。
このスクールを通して、様々な方々にフードビジネスの実践的な現場力を身につけてもらい、
フードビジネス界全体を底上げするお手伝いができればと思っております。
